LE MOLINE OSTERIA

L'osteria nel cuore di Bologna

2Curiosità

Gusto, storia e tradizioni locali

I MULINI

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Questa osteria si trova in un edificio storico di via delle Moline, strada che deve il suo nome ai mulini azionati ad acqua che producevano grano.

LA PICCOLA VENEZIA

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Bologna è anche conosciuta come “antica città dell’acqua”, poiché anticamente era attraversata da numerosi canali, alcuni navigabili.

I CANALI

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Oggi i canali sono quasi interamente coperti dal manto stradale, ma restano ancora alcuni tratti visibili, a pochi passi dal nostro locale.

IL POZZO

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Durante la ristrutturazione di questo locale è stato trovato un antico pozzo. Lo hai visto?

LA CUCINA BOLOGNESE

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La sua fama internazionale risale al medioevo, grazie anche all’Università e alla mescolanza di molte persone di nazionalità diverse che arricchì la cultura gastronomica locale.

LE TAGLIATELLE

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La leggenda racconta che le tagliatelle furono create a imitazione dei lunghi capelli biondi di Lucrezia Borgia, in occasione delle sue nozze con il Duca di Ferrara, Alfonso I d’Este.

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3LE MOLINE BOLOGNA

L'Osteria

In pieno centro storico, a pochi passi delle Due Torri, Le Moline è l’osteria dove assaggiare alcuni piatti tipici della cucina casalinga bolognese, come lasagne, tortelloni, tortellini, tagliatelle e gramigna o andare a prendere un aperitivo accompagnato dai taglieri di affettati e le tigelle montanare fatte a mano, con farina integrale e senza strutto, tutti i giorni.

TIGELLE FATTE A MANO

 

Le nostre tigelle montanare sono fatte a mano da noi, con farina 00 e integrale, senza strutto ne latte.

 

I VINI

 

I nostri vini provengono tutti da piccoli produttori italiani, senza l’utilizzo di pesticidi. Come recita uno dei nostri produttori “più zappa, meno chimica”.

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